Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días de PV en fase crucero.
Encima de la mesa: un choco, un tallo de apio, una cebolla, un pimiento verde, una hoja de laurel, 3 cucharadas de tomate natural triturado, dos cucharadas de vino blanco, caldo de verduras (o una pastilla de caldo de verduras desgrasado + agua), mix de especias para pescados.
Se lava y se trocea el choco en trocitos pequeños (para que se haga pronto).
Se pican las verduras en trocitos pequeños y se ponen a rehogar con una cucharada de caldo, a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que están blandas. Se incorpora el tomate triturado y se le da unas vueltas.
Se añaden los trozos de choco y el laurel, se da unas vueltas, y se añade el vino blanco, y se deja hervir hasta que se evapora.
Se cubre con el caldo de verduras (o la pastilla de caldo y un vasito de agua) y se pone en la olla rápida hasta que están tiernos.
Se condimenta con un poco de especias mix para pescado.
Lambruchona 